Alle Rezepte

Wir haben für euch Gerichte zusammengestellt, die ihr auch Zuhause ganz einfach nachkochen könnt. Hier findet ihr alle Rezepte im Überblick. Ihr hat Fragen oder Anregungen? Schreibt uns gerne (timo@camerootz.com)! Wir freuen uns auf leckere Post.

Maniok-Mais-Brot à la Ballesworld

Glutenfrei, afrikanisch und mediterran? Blagica von Ballesworld zeigt mit ihrem Maniok-Mais-Brot, wie das geht. Ein Culture-Clash auf Fufu-Basis erwartet euren ...
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Suppe aus Taro mit Ananas und Gurke

Suppe aus Taro mit Ananas und Gurke ..geht's noch - frischer? Die deftige Tarowurzel trifft hier auf fruchtige Frische und ...
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Eintopf mit Spinat, Tomate und Egusi

Eintopf mit Spinat, Tomate und Egusi Ein sommerliches Feeling bringt dieser Eintopf, besonders, wenn ihr frischen Spinat und frische Tomaten ...
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Food Fruit African – Reiselust?

Lust auf eine kleine Rundreise durch Afrika, dann empfehlen wir einen Ausflug auf die Seite Food Fruit African. BIjoux Gelernt ...
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Topsi Banana (Veggie) by Chez Fadi

Bananen und geröstete Erdnüsse? Lässt sich das toppen? Schnappt euch ein paar unreife Bananen, Zwiebeln, Knoblauch und ab an den ...
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Veganer Egusi-Eintopf

Veganer Egusi-Eintopf In Kamerun sind in den meisten Eintöpfen Fleisch oder Fisch zu finden. Hier haben wir ein Gericht, dass ...
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Tritt ein – bring Kamerun herein: Chez Fadi

https://www.chez-fadi.com/ Wir haben eine Geheimtipp für euch: Fadi, eine begnadete Köchin, deren Herz für die westafrikanische Küche schlägt. Fadi ist ...
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Afrikanische Nocken aus Kürbis und Kochbanane

K und K: Kürbis und Kochbanane. Also diese beiden afrikanischen Dauerbrenner harmonieren hervorragend. Mit ganz einfachen Nocken aus Kürbis und ...
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Brot mit Maniokmehl und Banane

Ba-Ma-Brot (Bananen-Maniok-Brot) Dieses Brot ist eigentlich mehr ein Kuchen - aber es passt als kleiner Happen perfekt bei jeder Tages- ...
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Maniok-Bratlinge nach BallesWorld-Art

Gemüsebratlinge oder Sellerieschnitzel in einer anderen Version erwünscht? Blagica von BallesWorld liefert mit den Bratlingen aus Maniok eine schöne Abwechslung ...
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Kuchen aus Süßkartoffeln und Maniokmehl

Süßkartoffeln tragen die Süße ja schon im Namen - warum also nicht einen kleinen Kuchen draus zaubern? Packt Maniokmehl dazu, ...
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Bammy – glutenfreies Fladenbrot aus Maniok

Bammy: Fladenbrot aus Maniok (glutenfreier Brotersatz) Bammy ist eine jamaikanische Spezialität. Auch dort gibt es ja Maniok. Das dicke Fladenbrot ...
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Fish Pepper Soup à la Daniela vom Blog Leberkassemmel

Fischgerichte sind in Deutschland eher im hohen Norden zu finden. Wir haben aber eine schöne Anleitung für die Verwendung Njansang ...
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Salat mit 4Coté à la Daniela vom Blog „Leberkassemmel“

Auch in der bayerischen Landeshauptstadt München wird eifrig experimentiert. Daniela hat in ihrem Foodblog über regionale Küche, internationale Gerichte "Leberkassemmel" ...
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Knoblauchcremesuppe à la Ballesworld

Blagica von Ballesworld hat in der Rezeptekiste ihrer Mutter gekramt und liefert uns mit ihrer Knoblauchcremesuppe eine wunderbare Möglichkeit unser ...
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Eintopf mit grünen Bananen

Eintopf mit grünen Bananen Bananen wachsen in Hülle und Fülle bei uns - entsprechend oft kommen Sie in den Kochtopf ...
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Apfel– Hibiskus–Tiramisu by linzersmileys

Daniela aka linzersmileys hat wieder zugeschlagen - im wahrsten Sinne des Wortes. Unserem Hibiskus hat sie mächtig Schlagsahne verpasst, nachdem ...
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Ndolé à la linzersmileys

Was passiert, wenn sich ein paar afrikanische Gewürze auf die Reise machen? Sie landen in Wien und werden neu kombiniert ...
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Safou-Ofengemüse

Safou mit Gemüsemix aus Kürbis, Zucchini und Süßkartoffeln Die afrikanische Pflaume Safou ist nicht nur pur ein Genuss - sie ...
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Accra Banana – Streetfood aus Afrika

Accra Banana Puffs Accra Banana sind frittierte Leckereien, die aus Banane und Mehl gezaubert werden. Möglich sind Maismehl, Maniokmehl, Gari ...
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Afrikanische Chilisauce

Afrikanische Chilisauce mit Njansang … some like it hot! Wir auf jeden Fall - ohne Schärfe kommt (fast) kein afrikanisches ...
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Jollof Reis

Jollof Reis - Benachin Benachin, oder auch Jollof Reis genannt, ist ein klassisches Reisgericht aus Westafrika und erinnert durchaus an ...
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Mafe

Mafé ... ein kleiner Ausflug nach Senegal. Das dortige Lieblingsgericht servieren wir heut ohne Fleisch, dafür mit viel Geschmack. 250 ...
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Weißkohl in Erdnuss-Soße

Weißkohl in Erdnuss-Sosse ... ein Krautkopf wird hier mächtig geschoren. Ihm gefällts: denn er darf die Kamerunnuss kennenlernen. Heimat trifft ...
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Maniok-Chips

Maniok-Chips ...knusper knusper knäuschen, wer knabbert an mein Häuschen. Es ist eine Maniokwurzel, die hier der heimischen Kartoffel den Snack-Kampf ...
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Afrikanischer Eintopf (vegetarisch)

Afrikanischer Gemüseeintopf … eignet sich, wenn Gäste in Anmarsch sind. Ein bunter Gemüsemix mit einem "Hauch von Erdnuss" wie es ...
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Ugali mit Gemüse

Mit oder ohne Besteck! Willst du Ugali traditionell essen, dann lass dein Besteck im Schrank. Ugali mit Gemüse ist eine ...
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Süßkartoffel-Kekse

Süßkartoffel-Kekse ... die süße Knolle als noch süßere Knabberei in drei Varianten: vegan, vegetarisch oder für die "Alles Genießenden" Schleckermäuler, ...
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Eintopf mit Kochbananen und Bohnen

Eintopf mit Kochbananen und Bohnen … yummie, eine schnelle, einfach und leichte Eintopfvariante - das macht satt! Kochbananen und Bohnen ...
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Geröstete Maismehl-Bällchen

Ihr braucht einen glutenfreien Happen? Dann sind die Maismehl-Bällchen für euren kleinen Hunger genau das richtige. Eine herzhafte Alternative zum ...
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Ogbono-Suppe mit Okra (Gombo)

Ogbono-Suppe mit Okra ... oder auch ohne: wer nicht nur Fleisch und Spinat mit Ogbono "flavouren" will, packt noch Okraschoten ...
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Candy Groundnuts or Egusi

Candy Groundnuts ... einfach und lecker! Süßer Knabberspaß auf kamerunisch aus nur drei Zutaten: Wasser, Zucker und Erdnüsse oder Egusi ...
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Getreidefreies Maniokbrot

Cassava-Brot … ist eine Alternative für alle, die auf Weizen verzichten müssen oder wollen. Aus Gari und Fufu, also grobem ...
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Kochbananenpuffer

Plantainpuffer (Kochbananenpuffer) … egal ob als Hauptgericht oder kleiner Imbiss für zwischendurch: Kochbananen machen satt. Auch hier sorgt eine Prise ...
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Afrikanischer Senf

Afrikanischer Senf ... In Afrika hat die Senftube nicht unbedingt seine Heimat. Das sollte aber kein Grund Pébé, 4Coté und ...
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Fufu-Schokocracker

Fufu-Schokocracker … vegan, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Aromen - kann das zum Kaffee und als süßer Happen zwischendurch ...
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Wurzelgemüse mit Ananas und Mango

Wurzeleintopf mit Ananas und Mango … ist ein richtiger Sattmacher, herzhaft und süß zugleich. Maniok, Yams, Taro und Co können ...
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Gekochte Yamswurzeln

Gekochte Yamswurzeln … bring etwas Farbe auf deinen Teller mit Yams - und ohne künstlichen Schickschnack: Es gibt die Wurzelknollen ...
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Ndolé

Ndolé … ist ein traditionelles kamerunisches Gericht aus Bitterleaves, eine Art bitterer Spinat, der mit Nüssen, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch oder ...
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Maniokpüree mit Kräutern

Maniokpüree mit Kräutern Unsere Wunderwurzel Maniok lässt sich mit einer Vielzahl hier heimischer Kräuter sehr gut kombinieren. Wer keine Maniokwurzel ...
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Kochbananen in Kokosmilch

Kochbananen in Kokosmilch Dieses Suaheli-Gericht stammt von der Gewürzinsel Sansibar vor der Ostküste Afrika. Die Kochbananen in Kokosmilch sind eine ...
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Süßkartoffeltornados

Süßkartoffel-Tornados … könnt ihr für die nächste Party als Finger-Food kredenzen. Bei den Gewürzen ist der Kreativität keine Grenze gesetzt ...
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Bissap (Hibiskustee)

Hibiskustee ...Erfrischung gefällig? Wir empfehlen Tee aus den säuerlichen Hibiskusblüten. Das Getränk aus der afrikanischen Malve lässt sich sogar einfrieren ...
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Afrikanischer Pudding

Afrikanischer Pudding … ein afrikanisches Dessert mit Süßkartoffeln, Butter, Milch und Pébé. Der krönende Abschluss eines afrikanischen Abends, an dem ...
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Blumenkohl aus dem Backofen mit Pébé

Blumenkohl aus dem Backofen mit Pébé ...afrikanisch wird dieser Blumenkohl, weil statt Muskat Pébé würzen darf. Die Beilage sollte dann ...
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Süßkartoffelsuppe

Süßkartoffelsuppe darf in keinem afrikanischen Restaurant auf der Karte fehlen. Auch zu Hause lässt sich ganz einfach diese nicht nur ...
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Frittierte Kochbananen (Kelewele)

Frittierte Kochbananen (Kelewele) ... sind ein sehr beliebter Happen im Herzen Afrikas. Dort sind sie fast an jeder Straßenecke zum ...
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Süßkartoffel-Brownies

Süßkartoffel-Brownies ...könnt ihr als vegane, zucker- und glutenfreie Leckereien zum Kaffee oder als süßer Happen beim nächsten Brunch servieren. 2 ...
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Egusi Burgerpatties

Egusi Burgerpatties ...sind kleine proteinreiche Kraftpakete. Mit etwas Gemüse und ein paar Gewürzen lassen sich aus Egusi wunderbar zu schmackhaften ...
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Kamerunische Erdnusssauce

Kamerunische Erdnusssauce ...ist ein wunderbarer Dip für jegliches herzhafte Gericht. Hier wird sie mit Maniok serviert, ihr könnt aber auch ...
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Gari spiced

Gari spiced ...ist gesunder Fast Food: in fünf Minuten lässt sich eine Alternative zum Kartoffelbrei aus dem Convenience-Packerl zaubern. 250 ...
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Okraeintopf Bamya

Okraeintopf - auch Bayma genannt - ist ein leichtes veganes Gericht. Okraschoten, Zwiebeln, Tomaten und ein paar gute Gewürze machen ...
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