Kochbananen in Kokosmilch

Dieses Suaheli-Gericht stammt von der Gewürzinsel Sansibar vor der Ostküste Afrika. Die Kochbananen in Kokosmilch sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Currygericht.
Gericht Beilage, Eintopf, Herzhaft
Land & Region Afrika
Keyword Kochbananen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten

Zutaten

  • 4 Kochbananen (sie müssen nicht vollständig reif sein)
  • 1/2 TL mildes Currypulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 Nelken (oder eine Prise Nelkenpulver)
  • Salz nach Belieben
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1/2 TL (nach Belieben) Friedenskörner

Anleitungen

  • Kochbananen schälen und in Scheiben oder in Viertel schneiden
  • Friedenskörner in einem Mörser zerkleineren oder in der Kaffemühle mahlen. 
  • In einem Topf alle Zutaten außer Kokosmilch vermengen. Langsam erwärmen, leicht umrühren und Kokosmilch nach und nach hinzufügen, bis alles aufgenommen ist. Kochen lassen, bis die Kochbananen zart sind. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.

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