Suppe aus Taro mit Ananas und Gurke
Zutaten
- mittelgroße Taro (ca. 200g) geschält und grob gewürfelt
- 1 Salatgurke
- 1 dicke Scheibe Ananas grob gewürfelt
- einige Ananasstreifen zum Garnieren nach Belieben
- 1 weiße Zwiebel
- frischer Koriander oder frisch Petersilie nach Belieben
Anleitungen
- Tarowürfel bei mittlerer Hitze weich kochen in Wasser (ca. 15 Minuten), abgießen und das Kochwasser auffangen.
- Taro mit 240ml des Kochwassers und allen weiteren Zutaten im Standmixer pürieren und dannn mit Salz abschmecken.
Notizen
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