Gemüsebratlinge, Sellerieschnitzel und Co. mal in einer anderen Version erwünscht? Blagica von BallesWorld liefert uns mit ihren Maniok-Bratlingen eine schöne Abwechslung. Nebst der afrikanischen Wurzel kommt auch Rondelle zum Einsatz. Dieses Gewürz aus Kamerun bringt ein wenig Zwiebel und ein wenig Knoblauch-Geschmack zugleich – praktisch, oder?
Bei Ballesworld findet ihr auch noch weitere afrikanisch angehauchte Rezepte:
Wer kein frisches Blattgemüse zur Hand hat und es richtig kamerunisch mag, der kann Bitter Leaves und/oder Eru verwenden. Dieses getrocknete Blattgemüse dann vorher eine Stunde einweichen und schon zu Beginn zur Gemüsemischung hinzugeben. Zurück
Wir haben eine Geheimtipp für euch: Fadi, eine begnadete Köchin, deren Herz für die westafrikanische Küche schlägt. Fadi ist in Kamerun geboren und lebt aber schon lange Jahre in Deutschland. Ihre Gerichte sind daher immer Weiterlesen…
K und K: Kürbis und Kochbanane: Diese beiden afrikanischen Dauerbrenner harmonieren hervorragend. Mit ganz einfachen Nocken könnt ihr groß und klein beglücken, ein paar Zutaten sind hierfür notwendig. Auch eure Kochkünste können sich bei diesem Weiterlesen…