Wir essen gern deftig…

Afrikanisch Kochen

Weißkohl in Erdnuss-Soße

Weißkohl in Erdnuss-Sosse ... ein Krautkopf wird hier mächtig geschoren. Ihm gefällts: denn er darf die Kamerunnuss kennenlernen. Heimat trifft ...
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Afrikanischer Gemüsetopf

Afrikanischer Gemüseeintopf … eignet sich, wenn Gäste in Anmarsch sind. Ein bunter Gemüsemix mit einem "Hauch von Erdnuss" wie es ...
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Suppe aus Taro mit Ananas und Gurke

Suppe aus Taro mit Ananas und Gurke ..geht's noch - frischer? Die deftige Tarowurzel trifft hier auf fruchtige Frische und ...
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Ugali mit Gemüse

Ugali mit Gemüse … das Traditionsgericht Ostafrikas: Ugali. Ein Gericht auf Maismehlbasis, das mit unterschiedlichsten Beilagen serviert wird. Ugali macht ...
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Afrikanisch Kochen

Eintopf mit Kochbananen und Bohnen

Eintopf mit Kochbananen und Bohnen … yummie, eine schnelle, einfach und leichte Eintopfvariante - das macht satt! Kochbananen und Bohnen ...
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Geröstete Maismehl-Bällchen

Ihr braucht einen glutenfreien Happen? Dann sind die Maismehl-Bällchen für euren kleinen Hunger genau das richtige. Eine herzhafte Alternative zum ...
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Ogbono-Soup mit Okra

Ogbono-Soup mit Okra ... oder auch ohne: wer nicht nur Fleisch und Spinat mit Ogbono "flavouren" will packt noch Okraschoten ...
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Getreidefreies Maniokbrot

Cassava-Brot … ist eine Alternative für alle, die auf Weizen verzichten müssen oder wollen. Aus Gari und Fufu, also grobem ...
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Kochbananenpuffer

Plantainpuffer (Kochbananenpuffer) … egal ob als Hauptgericht oder kleiner Imbiss für zwischendurch: Kochbananen machen satt. Auch hier sorgt eine Prise ...
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Afrikanischer Senf

Afrikanischer Senf ... In Afrika hat die Senftube nicht unbedingt seine Heimat. Das sollte aber kein Grund Pébé, 4Coté und ...
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Wurzeleintopf mit Ananas und Mango

Wurzeleintopf mit Ananas und Mango … ist ein richtiger Sattmacher, herzhaft und süß zugleich. Maniok, Yams, Taro und Co können ...
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Gekochte Yamswurzeln

Gekochte Yamswurzeln … bring etwas Farbe auf deinen Teller mit Yams - und ohne künstlichen Schickschnack: Es gibt die Wurzelknollen ...
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Ndolé

Ndolé … ist ein traditionelles kamerunisches Gericht aus Bitterleaves, eine Art bitterer Spinat, der mit Nüssen, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch oder ...
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Maniokpüree mit Kräutern

Maniokpüree mit Kräutern Unsere Wunderwurzel Maniok lässt sich mit einer Vielzahl hier heimischer Kräuter sehr gut kombinieren. Wer keine Maniokwurzel ...
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Kochbananen in Kokosmilch

Kochbananen in Kokosmilch Dieses Suaheli-Gericht stammt von der Gewürzinsel Sansibar vor der Ostküste Afrika. Die Kochbananen in Kokosmilch sind eine ...
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Süßkartoffeltornados

Süßkartoffel-Tornados … könnt ihr für die nächste Party als Finger-Food kredenzen. Bei den Gewürzen ist der Kreativität keine Grenze gesetzt ...
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Blumenkohl aus dem Backofen mit Pébé

Blumenkohl aus dem Backofen mit Pébé ...afrikanisch wird dieser Blumenkohl, weil statt Muskat Pébé würzen darf. Die Beilage sollte dann ...
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Süßkartoffelsuppe

Süßkartoffelsuppe darf in keinem afrikanischen Restaurant auf der Karte fehlen. Auch zu Hause lässt sich ganz einfach diese nicht nur ...
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Egusi Burgerpatties

Egusi Burgerpatties ...sind kleine proteinreiche Kraftpakete. Mit etwas Gemüse und ein paar Gewürzen lassen sich aus Egusi wunderbar zu schmackhaften ...
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Kamerunische Erdnusssauce

Kamerunische Erdnusssauce ...ist ein wunderbarer Dip für jegliches herzhafte Gericht. Hier wird sie mit Maniok serviert, ihr könnt aber auch ...
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Gari spiced

Gari spiced ...ist gesunder Fast Food: in fünf Minuten läasst sich eine Alternative zum Kartoffelbrei aus dem Convenience-Packerl zaubern. 250 ...
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Okraeintopf Bamya

Okraeintopf - auch Bayma genannt - ist ein leichtes veganes Gericht. Okraschoten, Zwiebeln, Tomaten und ein paar gute Gewürze machen ...
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