Name: Maniokpüree mit Kräutern
Ingredients: 2 Knollen Maniok; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück weiße Zwiebel; 500 ml Gemüsebrühe; Salz Pfeffer Country Onion (nach Belieben); frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum; Etwas Olivenöl

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Maniokpüree mit Kräutern

… Unsere Wunderwurzel Maniok lässt sich mit einer Vielzahl hier heimischer Kräuter sehr gut kombinieren. Wer keine Maniokwurzel griffbereit hat, kann das Gericht auch aus Gari zubereiten.

Gericht Beilage, Hauptspeise, Herzhaft

Küche Afrika

Keyword Brei, Gari, Kräuter, Maniok, Püree, Rezept, Vegan, Vegetarisch

Zutaten

2 Knollen Maniok
500 ml Gemüsebrühe
1 Stück weiße Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
Salz Pfeffer Country Onion (nach Belieben)
frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum
Etwas Olivenöl

Anleitungen

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf mit Olivenöl anschwitzen.
Maniok schälen, eine der beiden Wurzeln in kleine Würfel schneiden.
Die Würfel leicht mit den Zwiebeln anschwitzen, mit der Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen, danach langsam weiterköcheln lassen, bis der Maniok weich ist.
Das Gemüse mit dem Stabmixer fein pürieren.
Die Kräuter und Gewürze mit Olivenöl mixen und unter das fertige Püree mengen.

Notizen

Wer keine Maniokwurzel griffbereit hat, kann das Gericht auch aus Gari zubereiten.

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Maniokpüree mit Kräutern

Veröffentlicht von camerootz am Februar 3, 2019Februar 3, 2019