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Gemüse und FrüchteNüsse, Kerne und Knabbereien
Ananas (getrocknet)
Die Queen der Südfrüchte – eine goldgelbe Köstlichkeit schonend getrocknet!
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EinzelgewürzeGewürze
Akpi (Njansang)
Die neue Supernuss aus Kamerun: Der Geruch von Akpi erinnert etwas an Schokolade, die Konsistenz an Macadamias. Der Geschmack ist jedoch einzigartig aromatisch.Â
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Gemüse und Früchte
Bobolo (Maniokbrot)
Maniokwurzel im Bananenblatt – unser Maniokbrot ist eine perfekte Beilage für Eintöpfe und Suppen. Kurz dämpfen und fertig!
Im Oktober gibt es wieder Bobolo, wir nehmen Vorbestellungen gern entgegen.
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EinzelgewürzeGewürze
Bamenda-Banso Pfeffer
Gimme Salt und vor allem exotischen Pepper! Der dezente Hauch von Orange passt perfekt zu Reis, Kochbananen, aber auch zu Chutneys.
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Gemüse und FrüchteNüsse, Kerne und Knabbereien
Safou getrocknet (Afrikanische Pflaume)
Safou getrocknet, in feine Streifen geschnitten – unsere afrikanische Pflaume in „konservierter Form“ für das ganze Jahr
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EinzelgewürzeGewürze
Bitter Cola Nuts (Bitterkola)
Diese Nüsse haben mit Cola gar nichts zu tun …
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EinzelgewürzeGemüse und Früchte
Bitterleaves (Ndolé)
Popey isst Spinat, um kräftig und stark zu werden. In Kamerun gibt es stattdessen Ndolé, auch Bitter Leaves genannt. Â
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Gemüse und Früchte
Cocoyam
Das hier ist weder Cocos, noch Yamswurzel, sondern einfach nur Cocoyam. Noch nie davon gehört? Dann versuch eine weiße oder auch eine rote Wurzel!
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Hülsenfrüchte und MehleNüsse, Kerne und Knabbereien
Erdnüsse
Die Erdnuss heißt auch Kamerunnuss. Probier‘ das „Original“ in Varianten: rot, weiß oder noch besser: frisch! Nicht täuschen lassen. Bei den Erdnüssen in der Schale handelt es sich NICHT um die gerösteten, die es in jedem Supermarkt gibt, sondern um zart, cremige Exemplare.
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EinzelgewürzeGewürze
Habanero Chili (fein geschrotet)
Fein geschrotet sorgt unser Habanero für mehr Schärfe und einem fruchtigem Touch in euren Mahlzeiten – pure, hot and spicy!
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EinzelgewürzeGewürze
Habanero Chili (gemahlen)
Was wäre eine Pepper Soup ohne Pepper – nicht täuschen lassen, mit Pfeffer geben wir uns aber in Kamerun nicht zufrieden. Chili muss es sein – und zwar mächtig scharfer.
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Gemüse und FrüchteNüsse, Kerne und Knabbereien
Kochbananenchips
Handmade von unserer Family in Kamerun: unsere Kochbananenchips. Knabbert typisch afrikanisch los: salzig, natursüß oder pikant!
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Hülsenfrüchte und Mehle
Fufu (Maniokmehl fein)
Gestatten Sie, mein Name auch Maniokmehl. Werde ich nicht zu Brei als Beilage gekocht bin ich auch eine glutenfreie Alternative für Backwaren jeglicher Art.
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EinzelgewürzeGemüse und Früchte
Fumbwa (Eru)
Grasgrün leuchtet uns hier ein Blattgemüse entgegen. Fumbwa, Eru oder – wie der Experte sagt – „Gnetum Africanum“ lässt sich verspeisen wie Spinat.
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EinzelgewürzeGemüse und Früchte
Hibiskusblüten
Hibiskustee ist im Sommer ein erfrischendes Muss. Auch beim „Red Curry“ mischt Hibiskus mit seinen Blüten kräftig mit. Sie lieferen eine schöne Farbe und – weil leicht säuerlich – ersetzen die Blüten der afrikanischen Malve z.B. den Spritzer Zitronensaft.
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Gemüse und FrüchteGewürze
Afrikanischer Tee-Mix: Hibiskusblüten, Ananas, 4Coté
Die Sonne kann kommen: unser Tee-Mix hilft, den großen Durst zu stillen. Mixt euch Hibiskusblüten mit der Frucht eurer Wahl: Ananas oder 4Coté.Â
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Gemüse und Früchte
Maniok
Oh Man oh Man oh Man oh Maniok! Unsere Wunderwurzel, frisch vom Acker rauf auf den Teller!
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Hülsenfrüchte und Mehle
Maniokgrieß (Gari blanc)
Eine Alternative zu Kartoffelbrei gesucht? Dann versuche es mal mit Gari, dem Mehl der Maniokwurzel.
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Hülsenfrüchte und Mehle
Maniokgrieß (Gari jaune)
Eine Alternative zu Kartoffelbrei gesucht? Dann versuche es mal mit Gari, dem Mehl der Maniokwurzel.
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EinzelgewürzeGewürze
Penja Pfeffer (schwarz)
Eine dunkle Rarität: der schwarze Penja bereichert herzhafte Eintöpfe und Schmorgerichte mit seinem vollmundigen, warmen Charakter.
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EinzelgewürzeGewürze
Penja Pfeffer (weiß)
Willst du würzen wie ein Spitzenkoch, dann nimm eine Prise Penja – frisch von Kameruns Vulkanhängen!
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Gemüse und Früchte
Safou (Afrikanische Pflaume)
So ein Pflaume aber auch – wie sieht denn die eigentlich aus? Ja, die Safou hat mit der europäischen Variante nicht so viel gemeinsam. Try it!
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Gemüse und Früchte
Süßkartoffeln (weiß oder gelb)
Sweet as hell! Verdammt diese nährstoffreiche Kartoffel macht uns alle ganz kirre: nährstoffreich, kalorien- und kohlenhydratarm. Welche Farbe steht dir besser: weiß oder gelb?! Entscheide du!
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Gemüse und Früchte
Yams
Vor dieser Wurzel zieht sogar unsere tolle Knolle Maniok den Hut! Yammie …
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Gemüse und Früchte
Miondo (Maniokbrot)
Die schlanke Stange: Maniokwurzel im Bananenblatt – eine perfekte Beilage für Eintöpfe.Â
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EinzelgewürzeGewürze
Pébé (Afrikanischer Muskat)
Rangiert die Muskatnuss aus. Jetzt gibt es P̩b̩, den afrikanische Muskat. Ob beim Kochen oder Backen РP̩b̩ rundet jede Speise ab.
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Gemüse und FrüchteGewürze
African Soup Starter-Kit
Reinschnuppern gefällig? Kleiner Gewürzmix für einen großen Bottich Suppe oder Eintopf mit Fumbwa, Pébé, Rondelle und Ogbono
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Gemüse und Früchte
Kochbanane
Kochbananen – auch als Plantain bekannt: macht einfach Chips, Puffer oder Eintopf daraus
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Gemüse und Früchte
Kochbanane „Matoke“
Wie jetzt? Grüne Bananen? Und im Miniformat? Ja, bei der kleinen Kochbanane Matoke liegt die Würze in der Kürze!
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GewürzmischungenNüsse, Kerne und Knabbereien
African Seeds: Egusi-Akpi-Mix
Eine kleiner Knabbermix, damit die olle Tüte Studentenfutter im Regal bleiben kann!
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Nüsse, Kerne und Knabbereien
Egusi (Melonenkerne)
Egusi sind die Kerne der „Mircale Melon“. In der afrikanischen Küche kommen Sie zum Andicken von Soßen und Suppen, insbesondere in der traditionellen Egusi Soup in Kamerun, zum Einsatz. Aber auch das pure Knabbern lohnt sich…
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Vegan
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