Wir haben eine Geheimtipp für euch: Fadi, eine begnadete Köchin, deren Herz für die westafrikanische Küche schlägt. Fadi ist in Kamerun geboren und lebt aber schon lange Jahre in Deutschland. Ihre Gerichte sind daher immer Weiterlesen…
K und K: Kürbis und Kochbanane: Diese beiden afrikanischen Dauerbrenner harmonieren hervorragend. Mit ganz einfachen Nocken könnt ihr groß und klein beglücken, ein paar Zutaten sind hierfür notwendig. Auch eure Kochkünste können sich bei diesem Weiterlesen…
Gemüsebratlinge, Sellerieschnitzel und Co. mal in einer anderen Version erwünscht? Blagica von BallesWorld liefert uns mit ihren Maniok-Bratlingen eine schöne Abwechslung. Nebst der afrikanischen Wurzel kommt auch Rondelle zum Einsatz. Dieses Gewürz aus Kamerun bringt Weiterlesen…
Süßkartoffeln tragen die Süße ja schon im Namen – warum also nicht einen kleinen Kuchen draus zaubern? Packt Maniokmehl dazu, dann freuen sich auch eure “glutenfreien” Freunde … Lust auf einen herzhaften Happen aus Maniokmehl Weiterlesen…
Bammy passt gut zu unseren afrikanischen Eintöpfen. Ebenso kannst du es bei jeder Feier als kleine Appetizer z. B. mit einer Erdnusssauce oder einem leichte Püree aus Süßkartoffeln servieren vor der Hauptspeise. Die Bammys schmecken Weiterlesen…
Auch in der bayerischen Landeshauptstadt München wird eifrig experimentiert. Daniela hat in ihrem Foodblog über regionale Küche, internationale Gerichte “Leberkassemmel” unser freches Früchtchen 4Coté als feines Topping für einen winterlichen Salat verwendet. Was braucht ihr Weiterlesen…
Glutenfrei, afrikanisch und mediterran? Wie das geht, zeigt euch Blagica von Ballesworld mit ihrem Maniok-Mais-Brot. Ein Culture-Clash auf Fufu-Basis erwartet euren Backofen. Das feine Maniokmehl würde sich über ein wenig mehr Aufmerksamkeit in unseren Breitengraden Weiterlesen…
Daniela aka linzersmileys hat wieder zugeschlagen – im wahrsten Sinne des Wortes. Unserem Hibiskus hat sie mächtig Schlagsahne verpasst, nachdem sie in ihrem African Surf and Turf unser Fumbwa verbraten hat. Oh, hoppla, sprachlich korrekt Weiterlesen…
Wenn du Kochbananen zur Hand hast und Lust auf einen frittierten Snack, dann schau dir dieses herzhafte Rezept doch einmal an: Kelewele sind ebenso ein Klassiker, den es an jeder Straßenecke gibt
