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Gemüse und FrüchteNüsse, Kerne und KnabbereienAnanas (getrocknet)
Die Queen der Südfrüchte – eine goldgelbe Köstlichkeit schonend getrocknet!
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EinzelgewürzeGewürze
Akpi (Njansang)
Die neue Supernuss aus Kamerun: Der Geruch von Akpi erinnert etwas an Schokolade, die Konsistenz an Macadamias. Der Geschmack ist jedoch einzigartig aromatisch.
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Gemüse und Früchte
Bobolo (Maniokbrot)
Maniokwurzel im Bananenblatt – unser Maniokbrot ist eine perfekte Beilage für Eintöpfe und Suppen. Kurz dämpfen und fertig!
Im Oktober gibt es wieder Bobolo, wir nehmen Vorbestellungen gern entgegen.
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GewürzeGewürzmischungen
Dukkah
Dukka gibt es nicht nur im Norden Afrikas. Schnuppert rein in unsere schwarzafrikanische Version mit Egusi und Akpi.
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EinzelgewürzeGewürze
Bamenda-Banso Pfeffer
Gimme Salt und vor allem exotischen Pepper! Der dezente Hauch von Orange passt perfekt zu Reis, Kochbananen, aber auch zu Chutneys.
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Gemüse und FrüchteNüsse, Kerne und Knabbereien
Safou getrocknet (Afrikanische Pflaume)
Safou getrocknet, in feine Streifen geschnitten – unsere afrikanische Pflaume in „konservierter Form“ für das ganze Jahr
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Gemüse und FrüchteProbier- und Geschenksets
Afrikanischer Trockenfrucht-Mix
Afrikanische Pflaume trifft auf Ananas – was für ein sonniger Start in den Tag!
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EinzelgewürzeGemüse und Früchte
Bitterleaves (Ndolé)
Popey isst Spinat, um kräftig und stark zu werden. In Kamerun gibt es stattdessen Ndolé, auch Bitter Leaves genannt.
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Gemüse und Früchte
Cocoyam
Das hier ist weder Cocos, noch Yamswurzel, sondern einfach nur Cocoyam. Noch nie davon gehört? Dann versuch eine weiße oder auch eine rote Wurzel!
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EinzelgewürzeGewürze
Habanero Chili (fein geschrotet)
Fein geschrotet sorgt unser Habanero für mehr Schärfe und einem fruchtigem Touch in euren Mahlzeiten – pure, hot and spicy!
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EinzelgewürzeGewürze
Habanero Chili (gemahlen)
Was wäre eine Pepper Soup ohne Pepper – nicht täuschen lassen, mit Pfeffer geben wir uns aber in Kamerun nicht zufrieden. Chili muss es sein – und zwar mächtig scharfer.
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Gemüse und FrüchteNüsse, Kerne und Knabbereien
Kochbananenchips
Handmade von unserer Family in Kamerun: unsere Kochbananenchips. Knabbert typisch afrikanisch los: salzig, natursüß oder pikant!
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EinzelgewürzeGewürze
Friedenskörner
Braucht ihr eine Abwechslung zu Kardamom? Friedenskörner helfen euch weiter!
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Hülsenfrüchte und Mehle
Fufu (Maniokmehl fein)
Gestatten Sie, mein Name auch Maniokmehl. Werde ich nicht zu Brei als Beilage gekocht bin ich auch eine glutenfreie Alternative für Backwaren jeglicher Art.
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EinzelgewürzeGemüse und Früchte
Fumbwa (Eru)
Grasgrün leuchtet uns hier ein Blattgemüse entgegen. Fumbwa, Eru oder – wie der Experte sagt – „Gnetum Africanum“ lässt sich verspeisen wie Spinat.
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EinzelgewürzeGemüse und Früchte
Hibiskusblüten
Hibiskustee ist im Sommer ein erfrischendes Muss. Auch beim „Red Curry“ mischt Hibiskus mit seinen Blüten kräftig mit. Sie lieferen eine schöne Farbe und – weil leicht säuerlich – ersetzen die Blüten der afrikanischen Malve z.B. den Spritzer Zitronensaft.
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Gemüse und FrüchteGewürze
Afrikanischer Tee-Mix: Hibiskusblüten, Ananas, 4Coté
Die Sonne kann kommen: unser Tee-Mix hilft, den großen Durst zu stillen. Mixt euch Hibiskusblüten mit der Frucht eurer Wahl: Ananas oder 4Coté.
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EinzelgewürzeGewürze
Hiomi (Rinde des Knoblauchnussbaums) gemahlen
… stark verwurzelt diese Rinde! Auch der Stamm unserer Country Onion kommt fein gemahlen in unsere Gerichte.
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EinzelgewürzeGewürze
Ingwer gemahlen
… eine Prise Afrika-Asia-Europa-Mixup: ohne Ingwer kommt heutzutage fast keine Speise mehr aus.
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EinzelgewürzeGewürze
Karamellisierte Kakaobohnen
Lust auf eine süße Kleinigkeit aus Kamerun? Auch als Topping geeignet …
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GewürzeNüsse, Kerne und Knabbereien
Karamellisierte Kakaobohnen im Sesammantel
Interessiert dich nicht die Bohne? Süß, herb und knackig zugleich, unwiderstehlich! Mit Sesam knuspert unser Kakao extra herrlich.
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Gemüse und Früchte
Maniok
Oh Man oh Man oh Man oh Maniok! Unsere Wunderwurzel, frisch vom Acker rauf auf den Teller!
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Hülsenfrüchte und Mehle
Maniokgrieß (Gari blanc)
Eine Alternative zu Kartoffelbrei gesucht? Dann versuche es mal mit Gari, dem Mehl der Maniokwurzel.
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Hülsenfrüchte und Mehle
Maniokgrieß (Gari jaune)
Eine Alternative zu Kartoffelbrei gesucht? Dann versuche es mal mit Gari, dem Mehl der Maniokwurzel.
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EinzelgewürzeGemüse und Früchte
Ogbono (Mangokerne gemahlen)
Wir schauen einmal über den Tellerrand und sehen da die Ogbono-Soup aus Nigeria … was darf hier wohl nicht fehlen?
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EinzelgewürzeGewürze
Ogbono (Mangokerne)
Hier scheiden sich die „Nasengeister“: der Geruch von Ogbono ist sehr charakteristisch, beim Kochen entfaltet sich jedoch auch ein Aroma, das auch an die wilde Mango erinnert.
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EinzelgewürzeGewürze
Penja Pfeffer (schwarz)
Eine dunkle Rarität: der schwarze Penja bereichert herzhafte Eintöpfe und Schmorgerichte mit seinem vollmundigen, warmen Charakter.
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EinzelgewürzeGewürze
Penja Pfeffer (weiß)
Willst du würzen wie ein Spitzenkoch, dann nimm eine Prise Penja – frisch von Kameruns Vulkanhängen!
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EinzelgewürzeGewürze
Rondelle (Country Onion)
Knoblauch oder Zwiebel? Für unentschlossene ist Rondelle genau das richtige. Die „Country Onion“ trägt beide Aromen in sich.
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EinzelgewürzeGewürze
Rondelle (Country Onion) gemahlen
Rondelle gemahlen für die schnelle Küche: Für diejenigen, die ihren Eintopf kein Stündlein köcheln lassen können, trotzdem feine Knoblauch und Zwiebelaromen genießen wollen.
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Gemüse und Früchte
Safou (Afrikanische Pflaume)
So ein Pflaume aber auch – wie sieht denn die eigentlich aus? Ja, die Safou hat mit der europäischen Variante nicht so viel gemeinsam. Try it!
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Gemüse und Früchte
Süßkartoffeln (weiß oder gelb)
Sweet as hell! Verdammt diese nährstoffreiche Kartoffel macht uns alle ganz kirre: nährstoffreich, kalorien- und kohlenhydratarm. Welche Farbe steht dir besser: weiß oder gelb?! Entscheide du!
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EinzelgewürzeGemüse und Früchte
4Coté (Esese, Oshosho)
Süß? Sauer? Wie auch immer – diese Frucht hat das Zeug zum Superfood: 4Coté schmeckt als Gewürz, im Smoothie, zum Müsli und und und….
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EinzelgewürzeGewürze
Alligatorpfeffer (Paradieskörner)
Wer lauert da im Gewürzgewässer? Ein Alligatorpfeffer – beim Öffnen wird es jedoch paradiesisch, insbesondere, wenn ihr damit Wurzeln würzt!
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Gemüse und Früchte
Miondo (Maniokbrot)
Die schlanke Stange: Maniokwurzel im Bananenblatt – eine perfekte Beilage für Eintöpfe.
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EinzelgewürzeGewürze
Pébé (Afrikanischer Muskat)
Rangiert die Muskatnuss aus. Jetzt gibt es Pébé, den afrikanische Muskat. Ob beim Kochen oder Backen – Pébé rundet jede Speise ab.
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EinzelgewürzeGewürze
Pébé ungeschält (Afrikanischer Muskat)
Oh, was für ein Wolf im Schafspelz ist denn das? Ungeschälter Pébé – unser afrikanische Muskat ist das i-Tüpferl für eure Kreationen.
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Deutschland
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