Daniela aka linzersmileys hat wieder zugeschlagen – im wahrsten Sinne des Wortes. Unserem Hibiskus hat sie mächtig Schlagsahne verpasst, nachdem sie in ihrem African Surf and Turf unser Fumbwa verbraten hat. Oh, hoppla, sprachlich korrekt Weiterlesen…
Hast du Kochbananen zur Hand? Oder Lust auf einen frittierten Snack? dann schau dir dieses herzhafte Rezept doch einmal an: Kelewele sind ebenso ein Klassiker, den es an jeder Straßenecke gibt.
Die Sauce hält im Kühlschrank ca. eine Woche. Um sie länger haltbar zu machen, mit Öl bedeckt halten. Akpi, also die Njansang-Samen sorgen dafür, dass die Sauce schon sämig wird. Solltet ihr keine zur Hand Weiterlesen…
Statt zu Maniok-Chips könnt ihr natürlich auch zu Kochbananenchips greifen, wenn ihr Lust auf einen Snack habt.
Ihr braucht einen glutenfreien Happen? Dann sind die Maismehl-Bällchen für euren kleinen Hunger genau das richtige. Eine herzhafte Alternative zum hiesigen Schmalzgebäck.
Hierzu passt wunderbar eine Erdnuss-Sauce. Oder testet doch die Magic-Sauce von Chez-Fadi mit Akpi.
Fufu ist feines Maniokmehl. Grobes Maniokmehl heißt Gari, das gibt es in gelb oder weiß. Das gelbe Gari hat einen Schuss Palmöl erhalten bei der Herstellung. Schaut euch doch mal bei unseren Mehl- und Grießsorten Weiterlesen…