Bammy passt gut zu unseren afrikanischen Eintöpfen. Ebenso kannst du es bei jeder Feier als kleine Appetizer z. B. mit einer Erdnusssauce oder einem leichte Püree aus Süßkartoffeln servieren vor der Hauptspeise. Die Bammys schmecken Weiterlesen…
Daniela aka linzersmileys hat wieder zugeschlagen – im wahrsten Sinne des Wortes. Unserem Hibiskus hat sie mächtig Schlagsahne verpasst, nachdem sie in ihrem African Surf and Turf unser Fumbwa verbraten hat. Oh, hoppla, sprachlich korrekt Weiterlesen…
Wenn gerade mal nicht Zeit für frische Safou ist, raten wir für dieses Rezept einmal getrocknete Safou zu verwenden! Was Safou eigentlich genau sind und wie nahrhaft sie sind, könnt ihr hier in unserer Rubrik Weiterlesen…
Hast du Kochbananen zur Hand? Oder Lust auf einen frittierten Snack? dann schau dir dieses herzhafte Rezept doch einmal an: Kelewele sind ebenso ein Klassiker, den es an jeder Straßenecke gibt.
Die Sauce hält im Kühlschrank ca. eine Woche. Um sie länger haltbar zu machen, mit Öl bedeckt halten. Akpi, also die Njansang-Samen sorgen dafür, dass die Sauce schon sämig wird. Solltet ihr keine zur Hand Weiterlesen…
Wer es noch ein bisschen kamerunsicher mag, der kann dieses Rezept auch Pébé bereichern. Kocht hierfür einfach ein Pébé im Ganzen mit dem Reis mit. Pébé gibt so eine feine Note von Muskat ab. Nicht Weiterlesen…
Erdnussbutter könnt ihr mit unseren Erdnüssen übrigens auch sehr einfach selbst machen.
Wer keine Erdnussbutter zur Hand hat, kann natürlich auch Erdnüsse kurze im Ofen rösten und dann mahlen und zum Eintopf geben. Erdnüsse haben wir hier. Für Schärfe-Fanatiker: nehmt unser Habenero-Chili statt Cayennepfeffer. Etwas würziger wird Weiterlesen…
Statt zu Maniok-Chips könnt ihr natürlich auch zu Kochbananenchips greifen, wenn ihr Lust auf einen Snack habt.
