Kochbananen in Kokosmilch
… Dieses Suaheli-Gericht stammt von der Gewürzinsel Sansibar vor der Ostküste Afrika. Die Kochbananen in Kokosmilch sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Currygericht.
Zutaten
- 4 Kochbananen (sie müssen nicht vollständig reif sein)
- 1/2 TL mildes Currypulver
- 1/2 TL Zimt
- 2 Nelken (oder eine Prise Nelkenpulver)
- Salz nach Belieben
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1/2 TL (nach Belieben) Friedenskörner
Anleitungen
- Kochbananen schälen und in Scheiben oder in Viertel schneiden
- Friedenskörner in einem Mörser zerkleineren oder in der Kaffemühle mahlen.
- In einem Topf alle Zutaten außer Kokosmilch vermengen. Langsam erwärmen, leicht umrühren und Kokosmilch nach und nach hinzufügen, bis alles aufgenommen ist. Kochen lassen, bis die Kochbananen zart sind. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
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2 Kommentare
Hiob56 · Oktober 7, 2019 um 2:11 pm
Sehr leckeres Gedicht! Hatte keine Friedrnskörner. Habe auch 2 EL Palmöl zum anschwitzen der Bananen verwendet. Anstatt dessen habe ich Kardamom und eine kl. Prise Lakritz Pulver genommen.
Top Gericht! Einfach, schnell, günstig :)))
camerootz · Oktober 7, 2019 um 10:31 pm
Oh das klingt toll bzw. superlecker! Und ja: wenn keine Friedenskörner zu Hand, dann würden wir auch zu Kardamom raten, ein guter Griff 🙂