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Lust auf eine süße Kleinigkeit aus Kamerun? Auch als Topping geeignet …
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Eine kleine, süße Knabberei aus Kamerun: caramel de cacao
Kakaobohnen mit einem dezenten Mantel aus Rohrzucker!
Zum pur Knabbern für zwischendurch oder für ein paar kreative Köche und Bäcker: Versteckt sie doch einfach einmal in eurem Muffinteig – welch schöne Überraschung.
Unsere karamellisierten Kakaobohnen werden in einem kleinen Familienbetrieb handgefertigt. Es handelt sich dabei um die Sorte Criollo.
| Eigenschaften | |
|---|---|
| Verpackungsgröße | 25 g, 75 g, 250 g |
| Herkunft | |
| Zutaten | Kakaobohnen, Rohrzucker |
Rondelle gemahlen für die schnelle Küche: Für diejenigen, die ihren Eintopf kein Stündlein köcheln lassen können, trotzdem feine Knoblauch und Zwiebelaromen genießen wollen.
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Hier scheiden sich die „Nasengeister“: der Geruch von Ogbono ist sehr charakteristisch, beim Kochen entfaltet sich jedoch auch ein Aroma, das auch an die wilde Mango erinnert.
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Was wäre eine Pepper Soup ohne Pepper – nicht täuschen lassen, mit Pfeffer geben wir uns aber in Kamerun nicht zufrieden. Chili muss es sein – und zwar mächtig scharfer.
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Hibiskustee ist im Sommer ein erfrischendes Muss. Auch beim „Red Curry“ mischt Hibiskus mit seinen Blüten kräftig mit. Sie lieferen eine schöne Farbe und – weil leicht säuerlich – ersetzen die Blüten der afrikanischen Malve z.B. den Spritzer Zitronensaft.
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