Tee • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/tee/ Kochen wie im Herzen Afrikas Tue, 06 Jul 2021 22:26:09 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://i0.wp.com/camerootz.com/wp-content/uploads/2019/01/cropped-camerootz_Logo_Text.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Tee • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/tee/ 32 32 156792085 Afrikanischer Tee-Mix: Hibiskusblüten, Ananas, 4Coté https://camerootz.com/shop/tee-mix/ Sun, 23 Feb 2020 22:43:11 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=3261 Die Sonne kann kommen: unser Tee-Mix hilft, den großen Durst zu stillen. Mixt euch Hibiskusblüten mit der Frucht eurer Wahl: Ananas oder 4Coté. 

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]]> Ananas, Hibiskusblätter und 4Coté haben eine fruchtig-säuerliche Note. Optimal, wenn ihr auf der Suche nach einer fruchtigen Abwechslung zur üblichen Saftschorle oder gesüßten Eistees aus dem Supermarktregal sucht. Ihr könnt wählen: Mixt euch die Blüten mit der Frucht eurer Wahl.

Den Mix mit heißem Wasser aufgießen, ziehen lassen. Das darf auch gern mal etwas länger dauern: je länger die Ziehzeit, desto intensiver wird der Tee im Geschmack. Kühl stellen. Vor dem Servieren mit einem Sieb abseihen und nach Belieben Eiswürfel hinzugeben.

Hibiskusblätter und Ananas NICHT wegwerfen. Sie lassen sich noch vielfältig nutzen:

  • Ihr könnt Sie klein mixen und dann im nächsten Kuchenteig verarbeiten.
  • Ebenso könnt ihr daraus ein erfrischend fruchtiges Dressing aus Joghurt machen.
  • Marmeladenköche können den Mix auch mit anderen Früchten kombinieren. So bekommen Erdbeere und Co. nette afrikanische Gesellschaft. Lasst euren Ideen freien Lauf!
  • Oder: unser Geheimtipp: schnappt euch ein paar andere Gewürze wie Muskat, Chili, Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und mixt eure Curry-Paste für den nächsten Eintopf daraus.

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]]> 3261 4Coté (Esese, Oshosho) https://camerootz.com/shop/gemuese-und-fruechte/4cote/ Mon, 04 Feb 2019 22:20:43 +0000 http://camerootz.com/?post_type=product&p=1935 Süß? Sauer? Wie auch immer -  diese Frucht hat das Zeug zum Superfood: 4Coté schmeckt als Gewürz, im Smoothie, zum Müsli und und und....

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]]> Quatre Coté (4Coté) ist eine Frucht des Baumes namens Tetrapleura Tetraptera. Bekannt ist die Frucht auch unter den Namen Esese oder Oshosho. Es ist ein beliebtes Gewürz in der afrikanischen Küche. Dort wird es vor allem bei Eintöpfen mit Fleisch und für Soßen verwendet. Die süß-säuerlichen Aromen bereichern aber auch Schokolade, Marmeladen oder Kekse. Auch als Getränk könnt ihr 4Coté servieren: Mit heißem Wasser übergießen und schon habt ihr einen Tee. In Ghana ist diese Zubereitung sehr beliebt.

Ihr könnt auswählen zwischen den verschiedenen Varianten.  Bei ganzen Schoten müsst ihr die Schale einritzen  und könnt dann einzelne Stückchen herausbrechen. (Je nach Verfügbarkeit versenden wir 4Coté ab und an auch nur in ganzen Schoten, die sich eben auch ganz einfach klein Schnibbeln lassen.)

4Coté ergibt auch eine schöne Haut. Fruchtstücke in flüssige Sheabutter geben und ziehen lassen. Die Creme kann z.B. nach dem Baden als pflegende Creme für Babys verwendet werden.

 

 

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]]> 1935 Hibiskusblüten https://camerootz.com/shop/gemuese-und-fruechte/hibiskusblueten/ Sun, 03 Feb 2019 23:00:50 +0000 http://camerootz.com/?post_type=product&p=1918 Hibiskustee ist im Sommer ein erfrischendes Muss. Auch beim „Red Curry“ mischt Hibiskus mit seinen Blüten kräftig mit. Sie lieferen eine schöne Farbe und  - weil leicht säuerlich - ersetzen die Blüten der afrikanischen Malve z.B. den Spritzer Zitronensaft.

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]]> Für Hibikustee (Bissap) verwenden wir die getrockneten Blütenkelche der afrikanischen Malve, zusammen mit Minze und frischer Ananas – mehr gesunde Erfrischung an heißen Sommertagen geht nicht.

Wer über ein „Red Curry“ stolpert, kann davon ausgehen, dass hier Hibiskus im Spiel ist. Hibiskus gibt Currymischungen nicht nur eine schöne Farbe, sondern eine sehr interessante, leicht säuerliche Note.

Hibiscus sabdariffa L. (Roselle) hat nur wenig mit unserem einheimischen Gartenhibiskus gemeinsam. Nach dem Verblühen der Blume bauscht sich der Kelch auf und wird 5-6 Mal größer. Er bekommt einen saftigen und fleischigen Geschmack. Gesammelt werden die Blütenkelche erst, wenn die Früchte reif sind.

Durst bekommen: dann schaut euch dieses Bissap-Rezept an.

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