Muskat • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/muskat/ Kochen wie im Herzen Afrikas Sat, 22 Jan 2022 23:33:14 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://i0.wp.com/camerootz.com/wp-content/uploads/2019/01/cropped-camerootz_Logo_Text.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Muskat • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/muskat/ 32 32 156792085 African Leaves-Mix https://camerootz.com/shop/african-leaves-mix/ Sun, 23 Feb 2020 23:07:44 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=3263 Ndolé, Eru und Pébé-Mix - Spinat à la Africa

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]]> Mit unserem African-Leaves-Mix könnt ihr einmal eine etwas andere Spinatbeilage zaubern. Den Mix über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Zwiebelstückchen in Öl anschwitzen, dann den Mix hinzugeben, mit Wasser aufgießen, aufkochen und 45 bis 60 Minuten köcheln lassen.

Sehr gut eignet sich der Mix auch als Zugabe für Eintöpfe mit oder ohne Fleisch. Hierfür ebenso den Mix über Nacht einweichen und dann zu Beginn der Kochzeit hinzufügen. Holt euch einfach ein paar Anregungen bei unseren Rezepten.

Darf es etwas mehr sein? Hier findet ihr die Zutaten des Mix-Paket auch einzeln:

 

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    ]]>     3263     African Soup Starter-Kit https://camerootz.com/shop/african-soup-kit/ Thu, 19 Sep 2019 20:58:28 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=2930 Reinschnuppern gefällig? Kleiner Gewürzmix für einen großen Bottich Suppe oder Eintopf mit Fumbwa, Pébé, Rondelle und Ogbono

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    ]]>     Lust auf eine Portion Suppe oder Eintopf? Afrikanisch wird es auch an eurem Herd mit diesem Starter-Kit. In diesem Mix-Paket findet ihr

    Alle Zutaten wohl portioniert ausreichend für eine Mahlzeit mit euren Freunden. Pébé und Rondelle könnt ihr einfach in den Kochtopf geben und mitköcheln lassen, Fumbwa ergänzt als Blattgemüse eure weiteren Zutaten und Ogbono macht die jede Suppe oder Soße schön sämig. Perfekt also, um das erste kleine Kochabenteuer zu starten.

    Holt euch Anregungen bei unseren Rezepten.

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      ]]>       2930       Pébé ungeschält (Afrikanischer Muskat) https://camerootz.com/shop/pebe-ungeschaelt/ Sun, 07 Jul 2019 15:44:52 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=2739 Oh, was für ein Wolf im Schafspelz ist denn das? Ungeschälter Pébé - unser afrikanische Muskat ist das i-Tüpferl für eure Kreationen.

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      ]]>       Ihr habt die Wahl, Pébé findet ihr in zwei Versionen in unserem Sortiment. Dieser hier landet bei euch noch gut gekleidet, ihr könnt ihn selbst schälen.

      Pébé ist ein traditionelles afrikanisches Gewürz aus Kamerun. Es eignet sich bestens zum Würzen für Suppen und Sossen. Pébé verwenden wir oft zusammen mit Rondelle. Übersetzt heißt Pébé auch “Falscher Muskat“, da er musaktähnliche Aromen beinhaltet.

      Ebenso kann Pébé wie auch die Muskatnuss beim Backen zum Einsatz kommen. Besonders gut schmeckt unsrer afrikansicher Muskat zu Gerichten mit Wurzelgemüse, vor allem zu Eintöpfen mit Maniok. Pébé kann eben überall verwendet werden, wo noch der besondere Pfiff fehlt.

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      ]]>       2739       Friedenskörner https://camerootz.com/shop/friedenskoerner/ Sun, 03 Mar 2019 11:41:11 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=2476 Braucht ihr eine Abwechslung zu Kardamom? Friedenskörner helfen euch weiter!

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      ]]>       Friedenskörner (Grains de Paix) erinnern geschmacklich etwas an Kardamom. Allerdings  bringen sie auch feine Lakritz- und Mandarinenaromen mit. Im Mörser lassen sich Friedenskörnen einfach zerkleinern. 

      Überrascht eure Freunde z.B. bei Salaten mit Zitrusfrüchten, in Eintöpfen oder afrikanisch-asiatisch angehauchten Speisen mit einer neuen Gewürznote.

      Auch in Backwaren harmonieren sie gut mit Nüssen oder Schokolade so mancher Muffin soll damit erst richtig zum Leben erwecket worden sein.

      Für die Experten: hier handelt es sich um das kamerunische Aframomum. In der Stadt Loum (Region Littoral in Kamerun) am Fuße des Kupe heißen Friedenskörner auch „Jujube“.

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      ]]>       2476       4Coté (Esese, Oshosho) https://camerootz.com/shop/gemuese-und-fruechte/4cote/ Mon, 04 Feb 2019 22:20:43 +0000 http://camerootz.com/?post_type=product&p=1935 Süß? Sauer? Wie auch immer -  diese Frucht hat das Zeug zum Superfood: 4Coté schmeckt als Gewürz, im Smoothie, zum Müsli und und und....

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      ]]>       Quatre Coté (4Coté) ist eine Frucht des Baumes namens Tetrapleura Tetraptera. Bekannt ist die Frucht auch unter den Namen Esese oder Oshosho. Es ist ein beliebtes Gewürz in der afrikanischen Küche. Dort wird es vor allem bei Eintöpfen mit Fleisch und für Soßen verwendet. Die süß-säuerlichen Aromen bereichern aber auch Schokolade, Marmeladen oder Kekse. Auch als Getränk könnt ihr 4Coté servieren: Mit heißem Wasser übergießen und schon habt ihr einen Tee. In Ghana ist diese Zubereitung sehr beliebt.

      Ihr könnt auswählen zwischen den verschiedenen Varianten.  Bei ganzen Schoten müsst ihr die Schale einritzen  und könnt dann einzelne Stückchen herausbrechen. (Je nach Verfügbarkeit versenden wir 4Coté ab und an auch nur in ganzen Schoten, die sich eben auch ganz einfach klein Schnibbeln lassen.)

      4Coté ergibt auch eine schöne Haut. Fruchtstücke in flüssige Sheabutter geben und ziehen lassen. Die Creme kann z.B. nach dem Baden als pflegende Creme für Babys verwendet werden.

       

       

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      ]]>       1935       Pébé (Afrikanischer Muskat) https://camerootz.com/shop/gewuerze/pebe-afrikanischer-muskat/ Sat, 02 Feb 2019 22:50:58 +0000 http://camerootz.com/?post_type=product&p=1769 Rangiert die Muskatnuss aus. Jetzt gibt es Pébé, den afrikanische Muskat. Ob beim Kochen oder Backen - Pébé rundet jede Speise ab.

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      ]]>       Pébé ist ein traditionelles afrikanisches Gewürz aus Kamerun. Es eignet sich bestens zum Würzen für Suppen und Sossen. Pébé verwenden wir oft zusammen mit Rondelle. Übersetzt heißt Pébé auch “Falscher Muskat“, da er musaktähnliche Aromen beinhaltet.

      Ebenso kann Pébé wie auch die Muskatnuss beim Backen zum Einsatz kommen. Besonders gut schmeckt unsrer afrikansicher Muskat zu Gerichten mit Wurzelgemüse, vor allem zu Eintöpfen mit Maniok. Pébé kann eben überall verwendet werden, wo noch der besondere Pfiff fehlt.

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