Mbongo • camerootz

Afrikanischer Pfeffer-Mix (gemahlen)

camerootz — Thu, 16 Jul 2020 22:42:20 +0000

Ready to spice it up? Dann legt los mit diesem Afrikanischem Pfeffer-Mix. Unsere besten Pfeffersorten Penja, Bamenda-Banso und Mbongo (Alligatorpfeffer) haben wir händisch durch die Mühle gedreht und mit einer dezenten Prise Rondelle abgeschmeckt. Wunderbar erdig – euer Wurzelgemüse lechzt schon danach. Natürlich passt die Mischung auch zum nächsten deftigen Eintopf mit oder ohne Fleisch. It’s up to you – Hauptsache ihr gebt ihm Pfeffer.

Diese Pfeffersorten gibt es nur in Kamerun. Daher erlebt ihr hier in der Tat ein einmaliges Gewürzerlebnis. Braucht ihr die Zutaten unseres Pfeffer-Mix‘ einzeln? Dann findet ihr sie hier:

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Afrikanische Mix-Box (S, M, L)

camerootz — Wed, 19 Feb 2020 12:47:01 +0000

Ihr könnt euch nicht entscheiden? Dann greift zu unserer afrikanischen Mix-Box. Wir stellen euch ein schönes Sortiment zusammen mit dem Ihr Kamerun kennenlernt. Lasst euch überraschen von Gewürzen, Mehlen und Knabbereien. Ihr könnt zwischen drei Größen wählen: S, M und L.

Oder: warum überrascht ihr nicht Freunde und Familie mit dieser Box – die Highlights der kamerunischen Küche wären doch ein wunderbares Geschenk oder?

Habt ihr Vorlieben? Teilt uns diese einfach im Kommentarfeld eurer Bestellung mit.

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Hiomi (Rinde des Knoblauchnussbaums) gemahlen

camerootz — Mon, 08 Jul 2019 22:58:42 +0000

Hiomi ist auch Bestandteil unsrer Gewürzmischung Black Spice Rootz Mix für das Eintopfgericht Mbongo Tchobi. Es handelt ich hier um die gemahlene Rinde des Knoblauchnuss-Bäumchens, als der Pflanze die uns die tollen Rondelle (Country Onion) beschert.

Hiomi sorgt für einen erdigen vollmundigen Geschmack.

Traut euch mit Hiomi an euren ersten eigenen kamerunischen Gewürzmix. Wir empfehlen dazu gemahlene Rondelle, Alligatorpfeffer, Pébé und ein bisschen Penja-Pfeffer.

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Black Rootz-Spice Mix (Mbongo Tchobi)

camerootz — Wed, 06 Feb 2019 22:59:18 +0000

Unser Black Rootz Spice Mix mit Hiomi, Rondelle, 4 Coté, Pébé und Akpi (Njansang) ist für eure schnelle Küche unverzichtbar. Ein Löffelchen davon in Eintopf Suppe oder Sosse und schon landet ihr im Herzen Afrikas.

Am Besten ihr bereitet damit Mbongo Tchobi zu – ein bzw. DAS traditionelle kamerunisches Eintopfgericht. Eine erdig-würzige schwarze Tomatensoße mit glatter, dicker und samtiger Textur erwartet euch. Mbongo Tchobi ist eine aromatische Spezialität der Bassa, die in der Nähe der Stadt Edea leben. Mbongo wird traditionell zu Fisch und Wels, aber auch zu Fleisch und Wild zubereitet.

Hier aber auch Rezeptvorschlag für Einsteiger:

Wurzelgemüse (Maniok, Taro, (Süß)kartoffeln, Rüben etc.) in kleine Stücke schneiden, mit weiterem Gemüse nach Wahl kochen oder in 1– 2 TL Öl andünsten, 2 Teelöffel der Gewürzmischung pro 500 Gramm Gemüse fünf Minuten vor Ende der Kochzeit hinzugeben, ggf. gegarte Bohnen hinzu

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Rondelle (Country Onion) gemahlen

camerootz — Wed, 06 Feb 2019 10:04:27 +0000

Rondelle wird auch Country Onion, Bobimbi, Olum oder Hiomi genannt. Der Geruch erinnert stark an Knoblauch und Zwiebel. Die Früchte verwenden wir in Kamerun gerne als Gewürz für Gerichte wie Mbongo, Nkui, Saucen oder die Pébé-Soup.

Rondelle findest du auch in unseren Gewürzmischungen wie dem Spice Mix Rootz.

Im Ganzen werden Rondelle zu Beginn der Kochzeit hinzugeben.

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