Afrkanische Lebensmittel online kaufen Hülsenfrüchte und Mehle • camerootz

Erdnüsse

camerootz — Sun, 18 Jul 2021 00:46:56 +0000

Die Erdnuss heißt nicht umsonst auch Kamerunnuss. Im Angebot derzeit haben wir vorwiegend „Red Peanuts“, also Erdnüsse mit Haut. Geschmack werdet ihr finden, Salz an unseren Nüssen aber nicht.

Frische Nüsschen und die nackte Wahrheit, also die blanchierte Version gerne auf Anfrage (contact@camerootz.com). Wir importieren diese nämlich stets frisch auf Bedarf. Lasst euch dabei nicht täuschen, bei den Erdnüssen in der Schale handelt es sich NICHT um die gerösteten, die es in jedem Supermarkt gibt. Frische Erdnüsse könnt ihr in leicht gesalzenem Wasser kochen, abkühlen lassen und dann die zarten, cremigen Nüsse genießen.

Greift zu und knackt diese Nüsse! Erdnüsse sind nämlich nicht nur ein gesunder, proteinreicher Snack für zwischendurch, sondern in vielen typisch afrikanischen Gerichten zu finden, oft im Ganzen in Eintöpfen mitgekocht. Natürlich könnt ihr euren Mixer bedienen und daraus auch Erdnussmus machen. Wir verwenden Erdnüsse gemahlen auch als Mehl zum Andicken von Soßen.

Derzeit führen wir nur „Red Peanuts“. Solltet ihr Interesse an frischen Erdnüssen haben, lasst uns das wissen

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Afrikanische Mix-Box (S, M, L)

camerootz — Wed, 19 Feb 2020 12:47:01 +0000

Ihr könnt euch nicht entscheiden? Dann greift zu unserer afrikanischen Mix-Box. Wir stellen euch ein schönes Sortiment zusammen mit dem Ihr Kamerun kennenlernt. Lasst euch überraschen von Gewürzen, Mehlen und Knabbereien. Ihr könnt zwischen drei Größen wählen: S, M und L.

Oder: warum überrascht ihr nicht Freunde und Familie mit dieser Box – die Highlights der kamerunischen Küche wären doch ein wunderbares Geschenk oder?

Habt ihr Vorlieben? Teilt uns diese einfach im Kommentarfeld eurer Bestellung mit.

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Maniokgrieß (Gari jaune)

camerootz — Sat, 02 Feb 2019 22:25:23 +0000

Grob gemahlenes Maniokmehl heißt Gari. Es ist das bekannteste und populärste Produkt von Westafrika. Zur Herstellung werden Maniokwurzeln geschält, vermahlen und in Säcke verpackt. Die Säcke stehen einige Tage, so dass die Spontanfermentation abläuft. Der Brei wird getrocknet. Gari kann gekocht als Beilage verwendet. Ebenso lassen sich würzige Cräcker daraus zaubern. Wir führen Gari jaune und Gari blanc. Lernt den Unterschied selbst kennen …

Gari jaune wird Palmöl während der Frittierphase hinzugefügt, das können wir euch zumindest verraten.

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Maniokgrieß (Gari blanc)

camerootz — Tue, 29 Jan 2019 22:48:10 +0000

Das bekannteste und populärste Produkt Westafrikaa ist Gari. Zur Herstellung schälen und waschen wir Maniokwurzeln, vermahlen sie und ab Damit in Säcke. Die Säcke werden einige Tage stehen gelassen. Es läuft dann die sogenannte „Spontanfermentation“ ab. Sie gibt Gari auch das gewisse etwas, ein bisschen säuerlich, aber nur ein ganz klein wenig eben. Eine schöne Geschmackskomponente! Der Brei wird getrocknet. Gari kochen wir und verwenden es dann als Beilage. Ebenso lassen sich würzige Cräcker daraus zaubern. Wer es ganz fix will: Gari einfach in heißes Wasser einrühren und quellen lassen.

Versucht auch Fufu, unser feines Maniokmehl. Und natürlich auch Gari jaune, das sein Farbe durch ’nen Schuss Palmöl bei der Herstellung bekommen ha.

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Fufu (Maniokmehl fein)

camerootz — Sun, 20 Jan 2019 00:35:21 +0000

Kein Lust auf Gluten? Dann nimm mich – Fufu meines Zeichens feines Maniokmehl. Klebefähig wie Pattex, obwohl ich eben ohne das große „G“ des Backens mein Unwesen treibe…

Für euren Frühstücksbrei könnt ihr mich wunderbar auch mit dem Mehl von Kochbananen oder Yams mischen.

Wie werde ich hergestellt? Für feines Maniokmehl werden die geschälte Wurzel zerrieben oder geraspelt und mehrere Tage lang eingeweicht. Dann wird die Masse ausgepresst, gewaschen und im Ofen geröstet. Die Masse in der Presse ist dann das Maniokmehl. In Brasilien heißt es übrigens auch Farinha.

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