Beschreibung
Bananen-Mehl wird aus unreifen Kochbananen hergestellt. Das Mehl ist fettarm und eine gute Quelle für die Aufnahme von Ballaststoffen. Lasst euch allerdings nicht irreführen: es schmeckt nicht nach Banane, sondern leicht nussig.
Bananenmehl eignet sich hervorragend zum Backen von Brot und feinen Kuchen. Das freut diejenigen die sich glutenfrei ernähren wollen. Auch die Veganer kommen auf Ihre Kost: Puddings lassen sich damit sehr gut herstellen und süße Sauce sehr gut binden.
In unserer Heimat ist Bananenmehl ein fester Bestandteil unserer Küche. Derzeit macht es in Europa die Runde als “Superfood”. Das liegt auch daran, dass es nicht nur glutenfrei ist, sondern auch kohlenhydratarm und reich an Vitamin C, Kalium und Magnesium.
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