Würzen • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/wuerzen/ Kochen wie im Herzen Afrikas Tue, 21 Sep 2021 22:57:32 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://i0.wp.com/camerootz.com/wp-content/uploads/2019/01/cropped-camerootz_Logo_Text.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Würzen • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/wuerzen/ 32 32 156792085 Rondelle (Country Onion) gemahlen https://camerootz.com/shop/gewuerze/rondelle-gemahlen/ Wed, 06 Feb 2019 10:04:27 +0000 http://camerootz.com/?post_type=product&p=1953 Rondelle gemahlen für die schnelle Küche: Für diejenigen, die ihren  Eintopf kein Stündlein köcheln lassen können, trotzdem feine Knoblauch und Zwiebelaromen genießen wollen.

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]]> Rondelle wird auch Country Onion, Bobimbi, Olum oder Hiomi genannt. Der Geruch erinnert stark an Knoblauch und Zwiebel. Die Früchte verwenden wir in Kamerun gerne als Gewürz für Gerichte wie Mbongo, Nkui, Saucen oder die Pébé-Soup.

Rondelle findest du auch in unseren Gewürzmischungen wie dem Spice Mix Rootz.

Im Ganzen werden Rondelle zu Beginn der Kochzeit hinzugeben.

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]]> 1953 4Coté (Esese, Oshosho) https://camerootz.com/shop/gemuese-und-fruechte/4cote/ Mon, 04 Feb 2019 22:20:43 +0000 http://camerootz.com/?post_type=product&p=1935 Süß? Sauer? Wie auch immer -  diese Frucht hat das Zeug zum Superfood: 4Coté schmeckt als Gewürz, im Smoothie, zum Müsli und und und....

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]]> Quatre Coté (4Coté) ist eine Frucht des Baumes namens Tetrapleura Tetraptera. Bekannt ist die Frucht auch unter den Namen Esese oder Oshosho. Es ist ein beliebtes Gewürz in der afrikanischen Küche. Dort wird es vor allem bei Eintöpfen mit Fleisch und für Soßen verwendet. Die süß-säuerlichen Aromen bereichern aber auch Schokolade, Marmeladen oder Kekse. Auch als Getränk könnt ihr 4Coté servieren: Mit heißem Wasser übergießen und schon habt ihr einen Tee. In Ghana ist diese Zubereitung sehr beliebt.

Ihr könnt auswählen zwischen den verschiedenen Varianten.  Bei ganzen Schoten müsst ihr die Schale einritzen  und könnt dann einzelne Stückchen herausbrechen. (Je nach Verfügbarkeit versenden wir 4Coté ab und an auch nur in ganzen Schoten, die sich eben auch ganz einfach klein Schnibbeln lassen.)

4Coté ergibt auch eine schöne Haut. Fruchtstücke in flüssige Sheabutter geben und ziehen lassen. Die Creme kann z.B. nach dem Baden als pflegende Creme für Babys verwendet werden.

 

 

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]]> 1935 Spice Mix Rootz https://camerootz.com/shop/gewuerze/spice-mix-rootz/ Sat, 12 Jan 2019 11:24:10 +0000 http://camerootz.com/?post_type=product&p=25 Kein Mörser, keine Kaffeemühle, keine Zeit zum Mahlen? Wir haben Hiomi, Rondelle, 4 Coté, Pébé und Njansang für euch auch als Pulverchen parat.

 

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]]> Unser Spice Mix Rootz mit Hiomi, Rondelle, 4 Coté, Pébé und Njansang ist für eure schnelle Küche unverzichtbar. Ein Löffelchen davon in Eintopf Suppe oder Sosse und schon landet ihr im Herzen Afrikas.

Unser Rezeptvorschlag:

Wurzelgemüse (Maniok, Taro, (Süß-)Kartoffeln, Cocoyam oder andere Rüben etc.) in kleine Stücke schneiden, mit weiterem Gemüse nach Wahl kochen oder in 1– 2 TL Öl andünsten, 1 EL der Gewürzmischung pro 500 Gramm Gemüse fünf Minuten vor Ende der Kochzeit hinzugeben, ggf. gegarte Bohnen hinzu.

Oder einfach einen Esslöffel in 100 g Gari unterrühren.

 

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