Mango • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/mango/ Kochen wie im Herzen Afrikas Thu, 30 Dec 2021 11:23:28 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://i0.wp.com/camerootz.com/wp-content/uploads/2019/01/cropped-camerootz_Logo_Text.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Mango • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/mango/ 32 32 156792085 Ogbono (Mangokerne gemahlen) https://camerootz.com/shop/gewuerze/mangokerne-gemahlen/ Thu, 31 Oct 2019 22:38:36 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=2028 Wir schauen einmal über den Tellerrand und sehen da die Ogbono-Soup aus Nigeria ... was darf hier wohl nicht fehlen?

Der Beitrag Ogbono (Mangokerne gemahlen) erschien zuerst auf camerootz.

]]> Ogbono kann als Gewürz verwendet werden. Meistens jedoch greifen unsere Freunde aus Nigeria zu den Kernen der wilden Mango. Damit dicken sie Saucen oder Suppen an. Gemahlene Mangokerne riechen sehr intensiv. Dieser intensive Geruch geht jedoch beim Kochen etwas zurück. Dennoch raten wir Ogbono sparsam zu dosieren. Probiert es doch mit diesem Rezept zum Einstieg: zusammen mit Okra ergibt Ogbono einen wunderbaren Eintopf.

Der Stein der wilden Mango dient in Afrika nicht nur als Nahrungsmittel. Er hat auch in der heimischen Volksmedizin eine lange Tradition (z.B. für die Behandlung von Gelbfieber, chronischem Durchfall, bei Wunden und Problemen der Leber).

Der Beitrag Ogbono (Mangokerne gemahlen) erschien zuerst auf camerootz.

]]> 2028 Ogbono (Mangokerne) https://camerootz.com/shop/gewuerze/ogbono-mangokerne/ Sat, 09 Feb 2019 23:46:02 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=2033 Hier scheiden sich die "Nasengeister": der Geruch von Ogbono ist sehr charakteristisch, beim Kochen entfaltet sich jedoch auch ein Aroma, das auch an die wilde Mango erinnert.

Der Beitrag Ogbono (Mangokerne) erschien zuerst auf camerootz.

]]> Ogbono kann als Gewürz verwendet werden. Meistens jedoch greifen unsere Freunde aus Nigeria zu den Kernen der wilden Mango, wenn sie Saucen oder Suppen andicken wollen. Der Geruch von Ogbono ist sehr charakteristisch. Beim Kochen entfaltet sich jedoch dann ein Aroma, das auch an die wilde Mango erinnert. Die harte Samenschale der afrikanischen Mango muss übrigens erst einmal geknackt werden, bevor der Samen verwendet werden kann.

Haben wir die Experimentierfreude geweckt? Dann auf zu unseren Rezepten.

Der Stein der wilden Mango dient in Afrika nicht nur als Nahrungsmittel, sondern hat auch in der heimischen Volksmedizin eine lange Tradition (z.B. für die Behandlung von Gelbfieber, chronischem Durchfall, bei Wunden und Problemen der Leber).

Der Beitrag Ogbono (Mangokerne) erschien zuerst auf camerootz.

]]> 2033