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Tritt ein – bring Kamerun herein: Chez Fadi

camerootz — Fri, 18 Dec 2020 23:54:53 +0000

Wir haben eine Geheimtipp für euch: Fadi, eine begnadete Köchin, deren Herz für die westafrikanische Küche schlägt. Fadi ist in Kamerun geboren und lebt aber schon lange Jahre in Deutschland. Ihre Gerichte sind daher immer eine kleine Reise in die glückliche Kindheit nach Kamerun. Fadi geht es wie uns: sie will vielen Leuten die leckere – aber viel zu vielen noch unbekannte – kamerunische Küche näher bringen. Sie liebt es Menschen zu bekochen. Damit nicht nur Familie, Freunde oder Kollegen davon etwas haben, teilt sie ihre Rezepte in ihrem Blog, auf Instagram, Facebook und YouTube auch mit uns.

Also, worauf wartet ihr noch? Kamerunischer wird es nimmer – besucht Fadi in Ihrer Rezepteküche. Hier geht es zu „chez fadi“.

Habt ihr schon Hunger? Dann hier gleich ein paar Direktlinks zu Fadis Küche:

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Ndolé à la linzersmileys

camerootz — Wed, 19 Feb 2020 23:11:37 +0000

Was passiert, wenn sich ein paar afrikanische Gewürze auf die Reise machen? Sie landen in Wien und werden neu kombiniert. Daniela Terenzi aka ‚linzersmileys‘ hat eine leckere Ndolé-Interpretation aufs Küchenparkett gelegt. Wir sind begeistert: Unser Fumbwa ist zusammen mit Blattspinat, Rinderhack und Co in den Topf gewandert, Shrimps on top – African „Surf and Turf“. Aber genug unserer Worte – Details findet ihr in Danielas Blog linzersmileys.

Ndolé a là linzersmileys

Daniela ist gebürtige Oberösterreicherin. Woher genau? Schaut euch doch mal den Blognamen etwas näher an: linzersmileys. Das Kekse-Backen mit ihrer Oma hat eine Leidenschaft für Backen und Kochen ausgelöst, die bis heute geblieben ist. Zum Glück! Danielas Blog ist mindestens so gut gefüllt wie unsere schwäbischen Maultaschen. Rezepte aus aller Herren Länder warten dort auf euch, da findet jeder das passende Häppchen für sich. Also: auf auf, raus aus dem Herzen Afrikas und ab nach Wien in die Küche von linzersmileys …

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Geröstete Maismehl-Bällchen

camerootz — Sun, 10 Feb 2019 23:09:50 +0000

Ihr braucht einen glutenfreien Happen? Dann sind die Maismehl-Bällchen für euren kleinen Hunger genau das richtige. Eine herzhafte Alternative zum hiesigen Schmalzgebäck.

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Geröstete Maismehl-Bällchen

… können für den kleinen Hunger genau das richtige sein. Eine schöne herzhafte Alternative zu so manchem hiesigen Schmalzgebäck.

Gericht Appetizer, Beilage, Herzhaft, Side Dish

Küche Afrika

Keyword Kochbanane, Mais

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Zutaten

4 große reife Kochbananen
125 g Maismehl
1 kleine Zwiebel
1 EL gemahlener Pfeffer
1 EL gemahlener Ingwer
1 Ei optional
Salz
reichlich Öl

Anleitungen

Die Kochbananen zu einem glatten Brei zerdrücken.
Maismehl in der Pfanne leicht anrösten und zugeben.
Die Zwiebel hacken und zusammen mit Pfeffer, Ingwer und ggf. dem Ei sowie Salz (nach Geschmack) zugeben und gründlich vermischen. Dann Bällchen daraus formen und im Öl heiß ausbacken bis sie braun und gar sind.
Abtropfen lassen und heiß servieren.

Notizen

Die Maismehl-Menge ist von der Größe der Bananen abhängig. Ggf. ncoh etwas mehr Mehl für eine formfähige, immer noch weiche Masse nehmen. Reicht für ca. 40-50 leckere Bällchen.

Zutaten findet ihr im camerootz-Shop – einen guten Appetit!

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