Leaves • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/leaves/ Kochen wie im Herzen Afrikas Sat, 22 Jan 2022 23:33:32 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://i0.wp.com/camerootz.com/wp-content/uploads/2019/01/cropped-camerootz_Logo_Text.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Leaves • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/leaves/ 32 32 156792085 Fumbwa (Eru) https://camerootz.com/shop/fumbwa/ Mon, 29 Jul 2019 10:11:20 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=2838 Grasgrün leuchtet uns hier ein Blattgemüse entgegen. Fumbwa, Eru oder - wie der Experte sagt - "Gnetum Africanum" lässt sich verspeisen wie Spinat.

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]]> Fumbwa, auch Fumbua, Oko oder Eru genannt, ist ein wichtiges wild wachsendes Gemüse in Zentralafrika. Seine Blätter lassen sich beispielsweise gut wie Spinat genießen. Hierfür die getrockneten Blätter einfach einweichen und im Anschluss kochen.

Gemahlen oder als feine Brösel kann Ndolé auch als Gewürz in kleinen Mengen verwendet werden und ein klein wenig gesunde, dezent „Bitterkeit“ in Eintöpfe z.B. bringen.

Wollt ihr verschiedenes Blattgemüse mixen? Dann probiert auch unsere Bitter Leaves.

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]]> 2838 Bitterleaves (Ndolé) https://camerootz.com/shop/gemuese-und-fruechte/bitterleaves-ndole/ Sun, 03 Feb 2019 19:06:33 +0000 http://camerootz.com/?post_type=product&p=1900 Popey isst Spinat, um kräftig und stark zu werden. In Kamerun gibt es stattdessen Ndolé, auch Bitter Leaves genannt.  

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]]> Ndolé oder Bitterleaves heißt auch als Bitterspinat . Bitterleaves sind Hauptzutat des traditionellen kamerunischen Eintopfgerichts Ndolé. Das bereiten wir nach Lust und Laune z.B. mit frischen, gemahlenen Erdnüssen, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Fleisch und getrockneten Garnelen. Ndolé wird ähnlich wie Spinat zubereitet und hat einen leicht bitteren Geschmack.

Gemahlen oder als feine Brösel könnt ihr Ndolé auch als Gewürz in kleinen Mengen verwenden. So bringt ihr ein klein wenig gesunde, dezent „Bitterkeit“ z.B. in eure Eintöpfe.

Etwas weniger bitter, aber ebenso traditionsreich ist das Blattgemüse Fumbwa (Eru).

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