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Kochbanane

camerootz — Tue, 29 Oct 2019 23:32:04 +0000

Kontaktiert uns bei Interesse an Kochbananen (contact@camerootz.com). Wir erhalten in regelmäßigen Abständen Frischware auf dem Flugweg. Gerne informieren wir euch dann über den Zeitpunkt der nächsten Lieferung. Wer im Großraum Karlsruhe wohnt, kann frische Früchte auch in unserem Lager vor Ort abholen. Ebenso möglich ist eine Abholung in unserer Geschäftsstelle in Ravensburg.

In Kamerun gibt es einige verschiedene Bananensorten. Wir führen gelbe und grüne. Der Unterschied: die grünen Kochbananen reifen nicht nach und werden nicht gelb. Die Kochbanane ist unverzichtbar in der kamerunischen Küche als sättigende Beilage. Sie ist in vielen Rezepten und Gerichten enthalten. Wir nutzen Sie wie hierzulande z.B. die Kartoffel. Je nachdem wir reif sie ist, lässt sie sich auch unterschiedlich verwenden. Lust auf den ersten Eintopf bekommen, knusprige Chips und mehr Anregung, was ihr damit anstellen könnt? Werft einen Blick auf die Rezepte.

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Afrikanischer Trockenfrucht-Mix

camerootz — Wed, 18 Sep 2019 10:33:56 +0000

Unser Einsteiger-Paket für Trockenfrüchte-Fans, die auch einmal Lust auf einen kleinen geschmacklichen Exkurs haben!

Unsere fruchtig-frische Ananas trifft auf die ebenso leicht säuerliche, aber vom Geschmack komplexere Safou. Die vielen Aromenkomponenten lassen sich gar nicht beschreiben: von herzhaft würzig bis hin zu süßlich-herb. Trau dich und try it!

Bestens geeignet für „die Hand in den Mund“, die Kombination macht aber auch aus so manchen faden Haferflocken ein sonniges Geschmackserlebnis – der afrikanische Morgen kann kommen!

Wollt ihr getrocknete afrikanische Früchtchen einzeln kaufen? Dann findet ihr sie hier:

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Kochbanane „Matoke“

camerootz — Mon, 17 Jun 2019 22:22:15 +0000

In Kamerun gibt es einige verschiedene Bananensorten. Die Kochbanane ist unverzichtbar in der kamerunischen Küche als sättigende Beilage. Sie ist in vielen Rezepten und Gerichten enthalten. Wir nutzen Sie wie hierzulande z.B. die Kartoffel. Je nachdem wir reif sie ist, lässt sie sich auch unterschiedlich verwenden. Lust auf den ersten Eintopf mit der Matoke bekommen, knusprige Chips und mehr Anregung, was ihr damit anstellen könnt? Werft einen Blick auf die Rezepte.

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4Coté (Esese, Oshosho)

camerootz — Mon, 04 Feb 2019 22:20:43 +0000

Quatre Coté (4Coté) ist eine Frucht des Baumes namens Tetrapleura Tetraptera. Bekannt ist die Frucht auch unter den Namen Esese oder Oshosho. Es ist ein beliebtes Gewürz in der afrikanischen Küche. Dort wird es vor allem bei Eintöpfen mit Fleisch und für Soßen verwendet. Die süß-säuerlichen Aromen bereichern aber auch Schokolade, Marmeladen oder Kekse. Auch als Getränk könnt ihr 4Coté servieren: Mit heißem Wasser übergießen und schon habt ihr einen Tee. In Ghana ist diese Zubereitung sehr beliebt.

Ihr könnt auswählen zwischen den verschiedenen Varianten. Bei ganzen Schoten müsst ihr die Schale einritzen und könnt dann einzelne Stückchen herausbrechen. (Je nach Verfügbarkeit versenden wir 4Coté ab und an auch nur in ganzen Schoten, die sich eben auch ganz einfach klein Schnibbeln lassen.)

4Coté ergibt auch eine schöne Haut. Fruchtstücke in flüssige Sheabutter geben und ziehen lassen. Die Creme kann z.B. nach dem Baden als pflegende Creme für Babys verwendet werden.

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