In Konsistenz und Geschmack erinnern frische Safou ein bisschen an deftige Avocados. Mit zunehmender Reife werden sie immer weicher. Zugleich verlieren sie ihre Säure und schmecken immer würziger.

Die getrockneten Safou zergehen wie Butter im Mund. Eine feine zitronige Note frischt den herrlichen Geschmack auf. Safou reifen nicht einheitlich: von einem kleinen Punkt breitet sich die Reife oft über die Früchte aus. Daher können die Safoustreifen auch oft etwas unterschiedlich schmecken – ein wenig Spannung ist also auch beim Genuss dieser Früchtchen inklusive.

Unsere Safou sind naturbelassen, also ungezuckert. Sie werden in Kamerun von Kleinbauern in Trockenanlagen in kleinen Stücken schonend getrocknet bei 40 Grad. Daher handelt es sich als um „Rohkost“. Verwendet werden dabei von Hand sortierte, einwandfreie frische Früchte.

Über die Wurzeln der Safou findet ihr hier noch Informationen.

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Unsere naturbelassenen Ananas trocknen in Kamerun Kleinbauern schonen in Trockenanlagen in kleinen Stücken. Sie verwenden dabei nur von Hand sortierte, einwandfreie frische Früchte. Die Trockentemperatur beträgt 40 Grad. Daher handelt es sich als um „Rohkost“.

Die Ananas wächst in Kamerun hervorragend. Ursprünglich stammt sie aber aus Südamerika und ist dort in Paraguay und Südbrasilien zu Hause. Von dort aus verbreitete sie sich weiter nach Zentralamerika und auf die Westindischen Inseln.

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Diese kleinen kartoffelgroßen Früchte schimmern uns hellblau, rötlich bis dunkelviolett entgegen und fordern geradezu dazu auf: „Beiss rein!“
In der Tat: Safous kann man frisch essen, aber auch in Salzwasser etwas erwärmen bzw. kochen oder braten. Ebenso sind sie eine wunderbare Basis für Sossen z.B. in Kombination mit Tomaten. Hier geht es zu einer schönen Kochanleitung.

In Konsistenz und Geschmack erinnern Safou ein bisschen an deftige Avocados. Mit zunehmender Reife werden sie immer weicher. Zugleich verlieren sie ihre Säure und schmecken immer würziger. Safou reifen nicht einheitlich: von einem kleinen Punkt breitet sich die Reife oft über die Früchte aus. Daher können die Safou auch oft etwas unterschiedlich schmecken – ein wenig Spannung ist also auch beim Genuss dieser Früchtchen inklusive. Ab und an entsteht beim Reifen auch ein weißer Edelschimmel ohne Bedenken mitgegessen werden kann.

Ebenso lassen sich Safou gut trocknen. Hierfür einfach auf ein Backblech legen und in warmer Umgebung warten und ihnen beim Runzeln zu sehen. Das ist besonders praktisch, weil die Früchte nicht zu jeder Jahreszeit erhältlich ist: So könnt ihr euch Vorräte anlegen und das ganze Jahr genießen. Oder ihr greift zu unseren getrockneten Safou.

Über die Wurzeln der Safou findet ihr hier noch Informationen.

Braucht ihr größere Mengen von den kleinen Früchtchen? Dann kontaktiert uns, dann unterbreiten wir euch auch gern ein Spezialangebot. Beim Versand legen wir eine Zitrone bei, das ist ein Geheimtipp, so bleibt die Frucht länger frisch. Wenn die Safou in euren Kühlschrank wandern, dann spendiert ihnen also auch gerne eine Zitrone als Nachbar im Gemüsefach.

Bitte schickt uns vor einer Bestellung von Safou eine kurze Mail. Wir erhalten in regelmäßigen Abständen Frischware und informieren euch über verfügbare Mengen und Zeitpunkt der nächsten Lieferung. Die Safou ist eine sehr empfindliche Frucht, daher versenden wir nur Früchte, die auch in gutem Zustand bei euch ankommen. Dies prüfen wir bei jeder Lieferung. Wer im Großraum Karlsruhe wohnt, kann die Früchte auch in unserem Lager vor Ort abholen. Meldet euch einfach unter contact@camerootz.com!

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