Dukkah • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/dukkah/ Kochen wie im Herzen Afrikas Sun, 26 Jul 2020 21:53:50 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://i0.wp.com/camerootz.com/wp-content/uploads/2019/01/cropped-camerootz_Logo_Text.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 Dukkah • camerootz https://camerootz.com/schlagwort/dukkah/ 32 32 156792085 Dukkah https://camerootz.com/shop/dukkah/ Wed, 15 Jul 2020 23:21:51 +0000 https://camerootz.com/?post_type=product&p=3215 Dukka gibt es nicht nur im Norden Afrikas. Schnuppert rein in unsere schwarzafrikanische Version mit Egusi und Akpi.

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]]> Wir werfen ein Blick gen Norden Afrikas und entdecken da die Gewürzmischung Dukkah. Sesam, Haselnüsse oder Cashews verwenden wir nicht. Aber dafür haben wir Egusi und Akpi. Unsere zwei feinen Kerne mixen wir mit Schwarz- und Kreuzkümmel, geben Minze, gemahlene Orangenschalen, etwas Kardamom, Chili und Himalaya-Salz hinzu.

Schnappt euch ’ne Scheibe Brot und rührt die Mischung mit Öl an. Oder: bestreut doch einfach mal unser feines Maniokbrot mit dieser Mischung.

 

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