... sind ein sehr beliebter Happen im Herzen Afrikas. Dort sind sie fast an jeder Straßenecke zum Verkauf zu finden. Jedes Land hat dabei seine typische Zubereitungsart. Dieses Rezept haben wir aus Ghana und der Elfenbeinküste importiert.
Gericht: Appetizer, Imbiss, Knabbern, Snack
Küche: Elfenbeinküste, Ghana
Keyword: Frittieren, Kochbananen
Materials
22 Zwiebeln
1TLfrischer Ingwer
1TLHühner- oder Gemüsebrühe
1/2frische Zitrone
1PriseCayenne-Pfeffer
4Kochbananen
Salz (nach Belieben)
Anleitungen
Die Zwiebeln in Stücke schneiden und mit dem Ingwer, Cayenne-Pfeffer und Salz vermengen.
Den frischen Zitronensaft hinzugeben und pürieren.
Die Kochbananen schälen, halbieren und die Hälften vierteln. Die Kochbananen in die Mixtur einlegen und für mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
Anschließend in Kokosöl frittieren und mit frischen Kräutern oder ganz ohne servieren.