Bohnenmehl

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Schwarzaugenbohnen sind ballaststoffreich und enthalten viel Kalium. Das Mehl ist eine glutenfreie Alternative für jedes Getreidemehl.

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Beschreibung

Bohnenmehl aus Schwarzaugenbohnen (Black Eyed Beans) ist der neue Star unter den Mehlen. Das Mehl ist glutenfrei und kohlenhydratarm. Das proteinreiche Bohnenmehl macht backen ohne Reue und Nachwirkungen möglich.

Schwarzaugenbohnen sind ballaststoffreich und enthalten viel Kalium. Die Verwertung der Bohnen ist in Afrika je nach Region und Tradition unterschiedlich. In Afrika werden bereits die jungen Blätter wie Spinat als Gemüse zubereitet. Ebenso werden grüne Hülsen und Bohnen als Gemüse gekocht. Diese sind frühe geerntet essbar. Reife, getrocknete Bohnensamen werden gekocht und gedünstet. Gerne werden sie aber auch Öl geröstet oder eben zu Mehl verarbeitet.


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Zusätzliche Information

Eigenschaften

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Verpackungsgröße

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Herkunft