(Kandelabohne)
Die Erdbohne wird u.a. in Ghana und Nigeria angebaut. Sie kommt ursprünglich wahrscheinlich aus den Steppen Westafrikas. Sie ist jedoch selten, meist decken die Bauern nur noch ihren Eigenbedarf.
Aufgrund ihres angenehmen Geschmackes wird die Erdbohne oft der Erdnuß oder Bambara-Erdnuß gegenüber vorgezogen. Das Mehl eignet sich für Gebäck oder andere Gerichte. Als Knabber-Gebäck werden Erdbohnen auch mit Salz geröstet.
Die Erdbohne gilt als wohlschmeckend. Die Samen der Erdbohne können grün oder im reifen Zustand gegessen werden. Der Eiweißgehalt der Samen (20 Prozent) ist relativ hoch, bei einem nur geringen Fettgehalt (kleiner als 2 Prozent).
Die Erdbohne ist eine subtropische Pflanze mit hohem Temperatur- und Wasserbedarf. Sie ist eine flachwachsende Pflanze, die wie die Erdnuss und Bambara-Erdnuss die Frucht unterirdisch hat. Die Hülsenfrüchte enthalten zwei bis drei Samen.
Zurück